春意渐浓，中式快餐赛道迎来一场风味革新。

4月4日，中式快餐品牌蒸小皖推出两款现炒新品——鲜椒爆炒鸡与白玉丝瓜炒蛋，以“鲜辣”与“清润”双味组合抢占春日餐桌。这已是品牌继3月上市的应季时令菜“春三鲜”（蚕豆、春笋、雪菜三味现炒）后的第二次现炒上新，掀起了尝鲜热潮。

据悉，春季新品上市首周销量不断上涨，并带动门店客流量提升。这一成绩背后，是蒸小皖对食材源头、工艺创新、以及对消费者口味趋势的深度把控，体现了品牌以品质为本的内核。

‌溯源食材：从原产地到餐桌的品质坚守
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新品的成功，离不开蒸小皖对食材特性和消费者口味的精准把握。蒸小皖构建了覆盖全国的“食材风味库”，每一味食材皆可追溯至核心产区，以严苛标准重塑快餐食材供应链。

应季时令菜“春三鲜”以蚕豆、春笋、雪菜为灵魂，将时令珍馐凝于一盘。猛火现炒激发出三重鲜味，脆、嫩、鲜、香俱全，唤醒舌尖上的春之鲜味。

鲜椒爆炒鸡精选新鲜整鸡，历经自然生长，肉质紧实弹嫩；搭配来自湖南的2307辣椒，通过高温热油使辣椒素与鸡肉油脂深度融合，爆发层次分明的辛香冲击，形成“闻香生津”的立体辣感体验；辅以有机花菜快炒，其脆爽质地恰与热辣形成味觉缓冲，成就“辣而不燥，鲜中藏劲”的味觉平衡。

白玉丝瓜则产自优质种植基地，新鲜到店，门店现削现切，以快炒锁住丝瓜鲜嫩，再与刚煸炒好的鸡蛋融合，简单调味保留食材的原汁原味，清爽嫩滑，鲜香好味。

此外，在更多食材中，还暗藏着看不见的用心细节。

选用东北长粒香米粒粒分明、茶卡湖盐纯净提鲜、娃哈哈纯净水熬煮炖制鸡汤、非转基因食用油烹出安心烟火气……蒸小皖还与业界一线供应商建立了长期稳定的合作关系，以确保食材符合国家的安全标准与品牌的品质要求。

此外，在食材运输方面，蒸小皖配备了专业冷链运输车，温湿度数据实时掌控，食材到达门店后需通过多重抽检，以确保食材的新鲜。蒸小皖构建了从源头、运输到制作的全程品控体系，让“产地直采、冷链锁鲜、门店现制”成为每一道菜的品质承诺，让“安心”贯穿从田间到餐桌的每个环节。

明档厨房：现烧现炒，消费者用舌尖投票
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如果说优质食材是底色，那么“现烧现炒”则让鲜味迸发得更有温度。

3月新品春三鲜，以蚕豆、春笋、雪菜三味现炒，滋味层层递进；鲜椒爆炒鸡猛火快攻，锁住鸡肉鲜嫩汁水；白玉丝瓜炒蛋简单清炒，保留丝瓜爽滑与蛋香。消费者透过明档厨房可见翻炒起锅的热烈场景，感受“锅气直达”的鲜活滋味。
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“爆炒鸡刚出锅就点了一份”、“丝瓜清润，鸡汤鲜得掉眉毛”、“天天下楼吃，又有新菜可以试了”……社交平台上，消费者自发分享的真实评价，成为蒸小皖品质的最佳注脚。许多顾客尝试过菜品后都成为回头客。
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从春三鲜到鲜椒爆炒鸡，再到白玉丝瓜炒蛋，蒸小皖的“上新日历”始终坚守新鲜品质。这背后，是品牌对食材源头的深耕、对消费者口味的把握，更是对“快餐≠将就”消费升级趋势的精准洞察。

蒸小皖品牌负责人表示：“真正的好味道经得起时间考验。我们不仅要让快餐更快，更要让每一口都值得回味。”当行业竞逐效率与规模时，蒸小皖以“品质”破局，从一颗辣椒的空中快运，到一锅鸡汤的纯净水慢炖，再到消费者的口口相传，这场贯穿供应链、工艺与口味的升级，正在重新定义中式快餐。